キャベツの栄養・ビタミンC

今回はキャベツの栄養や効用についてです、以前にも触れていますが復習の意味合いも兼ねて。

キャベツに含まれている栄養素を列挙しますと、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ、Ｋ、ナイアシンなど、ほとんどのビタミン類のほか、ミネラル分も多く、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムとなります。

これだけ多くの有効成分をもった野菜なわけですね。

今回のビタミンCのお話を中心にしていきます。

キャベツはビタミンＣを含む量がずばぬけて豊富だといわれています。

その含有量ですが、大きめの葉を２枚程度食べるだけで、１日の必要ビタミンＣをとれてしまうといわれています。

ビタミンCの効用としては、かぜなど病気の予防、また喫煙ではビタミンCを多く消費してしまうので、喫煙者の方は普通の方より、多くのビタミンCをとる必要があります。