キャベツとがん予防

今回はキャベツとがん予防に関するお話です。

キャベツががんに効くという話は普通はあまり聞かないようにかんじますが、これは誤解です。

キャベツですが、アメリカ国立がん研究所によって提案されたデザイナーズフーズ・リストの中でトップグループに位置付けられた食品なのです。

デザイナーズフーズ・リストのトップクループにはキャベツのはかには、ガーリック、カンゾウ、大豆、しょうが　にんじん、セロリ、バーズニップなどがあげられています。からだによさそうな食品が並ぶ中。キャベツも堂々このランクに位置付けられています。

キャベツには、がん抑制成分として知られているイソチオシアナートやインドール化合物、発がん物質の活性化を抑制することで有名なペルオキシダーゼなどが含まれています。

またキャベツに多く含まれるビタミンＣは、ガン予防にたいへんな効果があるといわれています。

キャベツは極めて日常的な野菜で、なかなかこういう効用があるとは気が付きにくい部分もありますが。気が付かないうちに体を健康に保ってくれる頼もしい縁の下の力持ちというかんじですね。